SADRŽAJ
Jabuke u šlafroku
(Hrvatski: Jabuke u šlafroku)
Jabuke u šlafroku su nostalgični hrvatski desert koji budi uspomene na djetinjstvo. Naziv se prevodi kao “jabuke u ogrtaču”, naglašavajući topao, zlatno-smeđi omotač koji obavija kriške sočnih jabuka. Ovo jednostavno, a ukusno jelo klasik je srednjoeuropske kuhinje i omiljeno je zbog utješne arome jabuka, cimeta i vanilije. Savršene za jesenske i zimske mjesece, Jabuke u šlafroku spajaju slatkoću jabuka s hrskavošću prženog tijesta, stvarajući desert koji grije i srce i nepce.
Sastojci
Za 16–20 prstenova
- 4 jabuke
- Sok 1 limuna
- 200 g glatkog brašna
- 2 jaja
- 250 ml mlijeka
- 50 g šećera
- 1 vrećica (8 g) vanilin šećera
- Prstohvat soli
- Suncokretovo ulje (za prženje)
- Šećer u prahu i cimet (opcionalno, za posipanje))
Upute
Vrijeme pripreme: 30 minuta
- Priprema jabuka: Operite i ogulite jabuke. Odstranite sredinu i narežite ih na kolutove debljine 0,5 cm. Stavite kolutove u zdjelu i prelijte ih svježe iscijeđenim limunovim sokom kako bi spriječili tamnjenje.
- Priprema smjese: U zdjeli izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Postupno dodajte mlijeko, zatim brašno i prstohvat soli, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu, gušću od smjese za palačinke.
- Zagrijavanje ulja: U velikoj tavi zagrijte dovoljnu količinu suncokretovog ulja na srednje jakoj vatri. Ulje mora biti dovoljno vruće da lagano zacvrči kad kapnete kap smjese.
- Prženje jabuka: Svaki kolut jabuke umočite u smjesu tako da ga potpuno prekrijete. Pažljivo ih spustite u vruće ulje i pržite u serijama. Pržite ih 2–3 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
- Uklanjanje viška ulja: Pržene jabuke stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi se upio višak ulja.
- Posipanje i posluživanje: Još tople pospite šećerom u prahu. Za dodatni okus dodajte cimet.
- Poslužite: Uživajte u jabukama u šlafroku dok su vruće i svježe, same ili uz žlicu šlaga ili preljev od meda.
- Prijedlozi za posluživanje: Jabuke u šlafroku su svestran desert koji se odlično slaže uz šalicu toplog čaja ili kave. Za bogatiju verziju poslužite ih s kuglicom vanilin sladoleda ili žlicom jogurta.
SAVJETI ZA NULA OTPADA
- Iskoristite ostatke jabuka: Sredine i kore iskoristite za pripremu domaćeg jabučnog sirupa ili želea.
- Ponovna uporaba ulja: Ako ulje nije zagorjelo, procijedite ga i sačuvajte za buduće recepte.
- Višak smjese: Ako vam ostane smjese, ispecite male palačinke ili fritule.
- Prilagodba punjenja: Isprobajte jako zrele jabuke ili drugo voće poput krušaka za ukusnu varijaciju