VSEBINA
Nizozemski Döner Kapsalon (Vegan)
(Nizozemščina: Kapsalon (Vegan))
Kapsalon je priljubljena jed na Nizozemskem, ki izvira iz Rotterdama v zgodnjih 2000-ih. Frizer je v svoji priljubljeni restavraciji s šavarmo naročil kombinacijo pomfrija, šavarme, sira in solate, ki je hitro postala iskana prigrizek. Mešanica okusov in tekstur naredi to jed priljubljeno izbiro, še posebej za hitro malico ali pozno nočno prigrizke. Sčasoma so se pojavile različne različice, vključno z vegetarijanskimi in veganskimi opcijami. Te trajnostne alternative ustrezajo rastočemu povpraševanju po okoljsko ozaveščenih in bolj zdravih izbirah, kar zagotavlja, da Kapsalon ostaja priljubljen del nizozemske kulinarike.
Sestavine
Za 4 osebe
- 700 g svežega krompirčka
- 12,5 g svežega drobnjaka
- 4 žlice veganske majoneze
- ½ žlice vode
- 1 strok česna
- 2 žlici blagega olivnega olja
- 350 g sveže veganske shawarme
- 100 g veganskega naribanega sira
- 1 rdeča čebula
- 5 paradižnikov na vejici
- 1 kumara
- 100 g naribane ledenke
Navodila
Čas priprave: 55 minut
- Segrejte pečico: Pečico segrejte na 200°C. Krompirček razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Po želji ga posolite in pecite približno 25 minut, dokler ne postane zlato rjav in hrustljav. Na polovici ga obrnite.
- Pripravite omako: Medtem drobno nasekljajte drobnjak in ga zmešajte z majonezo in vodo v majhni skledi. Skozi stiskalnik za česen stisnite strok česna, nato pa omako začinite s poprom in soljo po okusu.
- Skuhajte vegansko shawarmo: Segrejte olje v ponvi proti prijemanju in po navodilih na embalaži specite vegansko shawarmo, dokler ni zlato rjava. Krompirček vzemite iz pečice, po njem razporedite shawarmo, posujte z veganskim sirom in za približno 10 minut vrnite v pečico, dokler se sir ne stopi.
- Pripravite prelive: Rdečo čebulo nasekljajte, paradižnike narežite na kocke velikosti 1 cm, kumaro pa narežite na rezine. Pekač vzemite iz pečice in jed okrasite z ledenko, kumarami, paradižnikovimi kockami in čebulo. Prelijte s pripravljeno česnovo omako.
- Predlogi za serviranje: Kapsalon postrezite takoj. Po želji dodajte svežo solato ali pikantno sambal omako za dodaten okus.
NASVETI ZA NIČ ODPADKOV
- Uporabite ostanke zelenjave: Dodajte zelenjavo, ki jo imate v hladilniku, kot so paprika ali dodatni paradižniki, da preprečite zavržke hrane in izboljšate okus.
- Pripravite domači krompirček: Namesto da kupujete vnaprej zapakiran krompirček, narežite krompir s kožo vred in ga specite. Tako zmanjšate odpadke embalaže in ohranite več hranil.
- Doma pripravljena omaka: Pripravite svojo česnovo omako ali sambal z uporabo sestavin, ki jih že imate doma, da se izognete plastičnim stekleničkam in nepotrebnim dodatkom.
Prenos
Shrani e-kuharsko knjigo kot PDF in dostopaj do nje brez povezave kadar koli.
Preberi
Prebrskaj e-kuharsko knjigo na spletu in uživaj v receptih na dosegu roke.
Deli
Širi veselje trajnostnega kuhanja in deli e-kuharsko knjigo s prijatelji in družino.