Bacanje hrane i dalje je ozbiljan problem u Europskoj uniji – svake se godine baci više od 59 milijuna tona hrane, što iznosi 132 kg po stanovniku. Gospodarstva su najveći uzročnik, stvarajući 54 % ukupnog otpada od hrane, pri čemu se najčešće bacaju povrće, voće, meso, mliječni proizvodi i žitarice. Istovremeno, više od 42 milijuna ljudi u Europi si ne može priuštiti kvalitetan obrok svaki drugi dan.
U projektu InclusiGardens vjerujemo da male, svakodnevne promjene mogu donijeti značajne rezultate. Zato s ponosom najavljujemo da aktivno radimo na našem prvom projektnom rezultatu – e-kuharici bez otpadaka hrane. Ovaj priručnik pomoći će pojedincima, obiteljima i zajednicama da promijene način konzumacije hrane, smanje otpad i usvoje održivije kulinarske navike.
Smanjenje bacanja hrane za 30 % može četveročlanom kućanstvu uštedjeti do 400 € godišnje, a ujedno smanjiti negativan utjecaj na okoliš. Hrana koja završi u otpadu odgovorna je za 16 % emisija stakleničkih plinova u europskom prehrambenom sustavu. Svaki pojedinac može pridonijeti održivijoj budućnosti kroz odgovorno postupanje s hranom.
Dok se pripremamo za Međunarodni dan osviještenosti o gubitku i otpadu hrane, koji se obilježava svake godine 29. rujna, pozivamo vas da nam se pridružite u borbi protiv bacanja hrane. Pratite nas za više informacija o e-kuharici bez otpada, koja će biti besplatno dostupna svima koji žele doprinijeti održivijoj i inkluzivnijoj prehrambenoj kulturi.
🌱 Kuhajmo, dijelimo i štedimo hranu – zajedno! 🌱